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Chef exécutif, être avec toi (Ê.A.T)  /  être avec toi (Ê.A.T) Executive Chef

GRÉGORY FAYE

 

Chef exécutif, être avec toi (Ê.A.T)

Originaire de la France, chef Faye mettra ses talents culinaires, sa formation, sa passion et son leadership au service de l’équipe du restaurant ê.a.t. En tant que chef de cuisine, chef Faye supervisera toutes les offres culinaires du restaurant, des bars et de l’hôtel. Il adore transmettre ses connaissances à son personnel.

Ayant un faible pour la pâtisserie et la charcuterie (il est un expert en pâtés en croûte et en rillettes), chef Faye ahâte de poursuivre l’évolution du menu du restaurant ê.a.t, fondé sur les fruits de mer et comportant des plats pouvant être partagés, qui a d’abord été conçu par le chef-partenaire Alan Ashkinaze, basé à New York.

 
 
 

être avec toi (Ê.A.T)  Executive Chef Grégory Faye

Originally from France, Faye brings his culinary talent, training, passion, and leadership to the ê.a.t team. As ê.a.t.'s Executive Chef, Faye oversees all culinary offerings for the restaurant, bars, and hotel, and loves transmitting his knowledge along to his staff.

With a special fondness for pastry and charcuterie (he's a pâté-croûte and rillettes expert) Chef Faye is excited to continue to evolve ê.a.t.'s seafood-based menu of shareable cuisine, first conceived by NYC-based Partner Chef Alan Ashkinaze.

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